Cupcakes de torrijas
Esta es mi segunda aportación al desayuno cofrade. Traté de hacer un cupcake que supiese lo mas posible al sabor de las torrijas, para ello hice los bizcochitos con la masa base de cupcakes de vainilla pero le añadí leche de bañar las torrijas hervida con canela en rama y cáscara de limón y naranja, también le añadí un pelin de canela molida-
La buttercream la hice la receta básica añadiendo un poquito de aroma de limón, las cucharaditas de leche de las torrijas y aparte le añadí dos cucharaditas del jugo que sueltan las torrijas que preparé para la decoración. El resultado fué delicioso y muy suave y al hacerlos en cápsulas mini se tomaban sin darse cuenta.
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