Galletas San Valentin

Galletas para San Valentín

Bueno, ya se acerca de nuevo el 14 de febrero,y por ello he preparado unas galletitas de vainilla , esta vez, tan sólo he coloreado la mitad de la masa, para hacerlas más rápidas y ligeras.
He utilizado un molde mas pequeño que tenía de fondant, para probar, y bueno pues, el resultado no ha estado mal.
Son muy fáciles de hacer ,

Ingredientes:

250 gr. harina normal
150 gr. mantequilla a temperatura ambiente 
75 gr. de azúcar glas
una yema de huevo

 una cucharadita de esencia de vainilla en pasta.    colorante rojo                          

Preparamos la masa batiendo la mantequilla con el azúcar hasta que se integre, le añadimos la yema de huevo y la esencia de vainilla y cuando se haya integrado vamos añadiendo la harina poco a poco y cuando terminemos de amasar, haremos una bola que se divide en dos partes, a una le añadimos colorante rojo y amasamos hasta que se integre.

Extendemos la masa entre dos hojas de papel de cocina y extendemos con un rodillo con un grosor de unos 6 cm, aunque a mi personalmente me gustan un poco mas finitas y siempre las suelo dejar con 4 cm, eso sí, hay que tener mas cuidado al manipularlas para que no se rompan.

Se meten en la nevera un par de horas y se saca la masa que se cortará con el cortador que prefiramos , las vamos colocando en una bandeja de horno y volvemos a meterlas durante unos quince minutos en el frigorífico.

Encendemos el horno a 180ª y las horneamos entre 8-10 minutos.

Se sacan y colocan en una rejilla para que se enfríen.

Una vez frias las podemos guardar en una lata que se mantienen perfectamente y nos aguantan casi dos meses.

       

                 

Galletas de merengue y chocolate

Merengues con chocolate

Voy a intentar recuperar el blog , e ir subiendo tal cual realice los platos y con mayor detenimiento pues por causas ajenas lo he tenido abandonado.

Hoy muestro el resultado de unos merengues que vi hace tiempo por la red, y es que ayer preguntando a mi hija Marta por algo que hacerle para que se llevara de vuelta a Lanzarote , ademas de el brownie red velvet con cheese cake,y los azucarillos con sabor a vainilla, se me ocurrió hacerle esta receta porque sé que a su novio le gusta mucho el merengue.

Pues bien lo que he hecho son unos merengues a los que he añadido aroma de vainilla y colorante rosa y cuando están fríos los he bañado con chocolate, con lo que se convierte en un bocado dulce y muy rico.

Es muy fácil de hacer y los ingredientes son:

100 gr. de clara de huevo
100 gr. de azúcar blanca
100gr. de icing sugar

una pizca de sal
una pizca de cremor tártaro
aroma de vainilla
colorante rosa

Se montan las claras con cremor tártaro y sal y se va añadiendo poco a poco el azúcar blanca y posteriormente el icing sugar, más tarde añadimos el aroma, que puede ser cualquiera que se desee y por último una pizca de color, yo en este caso lo puse rosa.




Se lleva el merengue a una manga pastelera y se hacen rosetones que llevaremos al horno a 100º durante una hora y media aproximadamente.
Mas tarde se sacan y dejan enfriar,una vez fríos ponemos  el chocolate a derretir y mojamos los merenguitos en su base y los vamos colocando sobre papel de cocina hasta que se sequen totalmente.

        ¡Y este es el resultado!