Cupcakes de torrijas

Cupcakes de torrijas

Esta es mi segunda aportación al desayuno cofrade. Traté de hacer un cupcake que supiese lo mas posible al sabor de las torrijas, para ello hice los bizcochitos con la masa base de cupcakes de vainilla pero le añadí leche de bañar las torrijas hervida con canela en rama y cáscara de limón y naranja, también le añadí un pelin de canela molida-

La buttercream la hice la receta básica añadiendo un poquito de aroma de limón, las cucharaditas de leche de las torrijas y aparte le añadí dos cucharaditas del jugo que sueltan las torrijas que preparé para la decoración. El resultado fué delicioso y muy suave y al hacerlos en cápsulas mini se tomaban sin darse cuenta.

Galletas de nazarenos

Galletas Nazarenos

Como todos los años cuando se acerca la Semana Santa celebramos en el trabajo el "Desayuno Cofrade", que ya es una tradición, y al comienzo  cada una de las chicas llevábamos un dulce típico de la fecha, ahora como somos tantas aunque no sea tìpico cada una llevamos algo de dulce, nunca faltas las torrijas, pestiños, piñonates, galletas rellenas, bizcochos...., pues bien este año ha sido un poquito antes de lo normal y en esta ocasión yo he llevado galletas decoradas en forma de nazarenos y cupcakes de torrijas.

Como de costumbre ha sido un éxito total pero ha sobrado una barbaridad de comida.

He de decir que gustaron mucho y con penita pero faltaron para algunos de los presentes aunque prometí hacer de nuevo y llevar a quienes no pudieron probarlas