Cupcakes red-velvet

Cupcakes Red-velvet

Hoy me he decidido a hacer los famosos cupcakes red-velvet, que tenía tantas ganas de probar a ver como me quedaban, quizá no sea el mejor momento para hacerlos por mi estado de ánimo, pero eso me ayuda a evadirme.

Bueno volviendo a los cupcakes , me han quedado buenos de sabor y bueno de presencia no estan mal, pero aunque la masa antes de cocerla se veía muy roja, ahora después de cocidos no los veo tan rojos, no sé si quizá debí añadir mas colorante.

La receta la he tomado parte de AlmaObregón y de Peggy Purschen y luego le he dado mi toque jajajj, así que esto es lo que me ha salido.El frosting lo he hecho con queso macarpone y aroma vainilla, azúcar y mantequilla.

Aquí teneis el resultado.

        

Galletas para el Árbol de Navidad

Galletas para el Árbol de Navidad

Hola os voy a enseñar las galletas que he preparado para regalar y decorar el árbol de Navidad, quedan muy bonitas y con la transparencia del caramelo dan unos reflejos a la luz bonitos.

Son galletas con mi receta tradicional de vainilla sólo que para darle un toque navideño le añadí un poquito de canela.

En el centro se colocan caramelos triturados que luego al calentarse se funden y le dan ese color., y tachánnnn este es el resultado:

Cakepops navideños

Cakepops de Navidad

Al fin he tenido tiempo para poder

 terminar los cakepops con motivos 

navideños, aunque con las prisas no

 he podido obtener el resultado que

 esperaba, pero en fín los voy a 

enseñar y si tengo tiempo haré 

algunos otros modelos que tenía

 en mente.

El relleno como siempre es de 

galletas oreo y philadelfia de

 chocolate y luego el exterior

 candy-melts de colores......

Aquí os enseño el resultado, 

bueno de los que quedan porque

 en el camino a medio decorar

 se los han ido comiendo!

Pastel de cebolla caramelizada

Pastel de cebolla caramelizada

Hola, ayer no sabía que preparar para cenar que fuera novedoso para que mis hijos no digan "no tenemos ganas de cenar" y miré a ver que tenía en la nevera, y como les gustan tanto los quesos y aquí en casa parecemos ratoncillos, ví el queso de cabra y se me ocurrió hacer algo con el.

Comprobé que tenía una placa de hojaldre y decidí hacer un pastel de hojaldre .

 

Preparé cebolla caramelizada que también es una de las recetas preferidas, que aunque se tarda para que se haga lentamente(podía prepararla en la thermomix, pero me gusta mas hacerla manualmente)mientras preparaba los cakepops navideños, que luego os mostraré en otro post.

LA cebolla caramelizada es muy fácil de hacer ,solo pacienciay "unas cuantas lágrimas", se pica casi medio kilo de cebollasy se colocan en una sartén con un poquito de aceite y se de ja hacer a fuego lento hasta que se consume el agua que suelta y se queda transparente, en ese punto se le añade un chorreón de vino dulce o Pedro Ximénez, yo le eché Canasta que es el que tenía, y dos cucharadas de azúcar colmaditas y se va removiendo y se deja que se consuma y tome el color característico y dorado de la cebolla caramelizada.

El hojaldre se extiende, yo tenia una base enrrollada de mercadona, lo extendí y lo dividí en dos partes iguales colocando encima de cada parte unos bordes de un cm. aproximadamente de ancho para que luego suba un poco mas, y se pincha con un tenedor.

Se rellena con la cebolla caramelizada y encima colocamos rodajas gruesas de queso de cabra y trocitos pequeñitos de nueces, se espolvorea con queso rallado emmental, (yo tenia un sobre abierto de queso rallado mezcla de cuatro quesos y le puse ese). Se pinta el hojaldre con huevo para que toeme un color doradito y se mete en horno precalentado a 180º durante aproximadamente 20 minutos, el resultado es este.

fué un éxito y se tomaron las dos en un segundo.

Cupcakes Flor de Pascua

Cupcakes Flor de Pascua

Sigo con los motivos navideños por eso me apetecía hacer unos cups con la forma de esta flor tan típica de la Navidad.

 y como lo que mas acierto
 tiene es el chocolate pues
 por si acaso estos los he 

hecho de chocolate rellenos 
de chocolate y con el 
frosting suisse merengue
buttercream de vainilla 
que luego he coloreado con 
rojo navidad y verde .

Galletas de Navidad

Galletas de Navidad

Se acerca la Navidad, y ante estas fechas tan entrañables y que tanto me gustan  he decidido hacer unas galletitas navideñas que aporten también a la fiesta, antes incluso de comenzar con la decoración de la casa, pero es que hay que ir organizándose para que de tiempo de todo ( se lo que pensarán mis hijos de esto: Mamá hija mía tan organizada siempre planificándolo todo !), lo sé es un defecto o una virtud pero la planificación y orden ante todo.

Bueno y como sorpresón de mi hijo Pepe que ya ha vuelto de Italia, mientras estaba allí empecé a idear lo del blog y le mandé una foto a ver que le parecía, y como el es....."que me lo comooooo", pues el regalo que me trajo para la cocina

Casi se me saltaron las lágrimas cuando me lo dió , que tonta soy, pero me hizo mucha ilusión del detalle que tuvo, te quiero chiquitin!

Galletas Hallowen

Galletas Halloween

Estas son las galletas que hice para celebrar Halloween

Pero..., que pasó? que me fuí apasar fin de semana a Lanzarote con mi hija mayor Marta y a la vuelta fui a sacar las galletas para prepararlas en mi cumpleaños que era el anticipo de Halloween, y sorpresa!!!!, no quedaba ni una! y ya habeis visto las que había, resulta que había una monstruita en casa que se llama Helena y que en el fin de semana se las había comido todaaaaas.

Solución: ponerme a hacer más, eso no estaba dentro de mi programación, con lo cual tuve que ir acelerada en los preparativos de la fiesta como no os podéis figurar, y estas son las segundas galletas de Halloween.

Estas que veis a la derecha son de candy melts de color naranja y dentro llevan una galleta oreo, algo pesadas para mi gusto , pero a la gente le encantó.